焼き芋の作り方！バーベキューで石焼き芋が超美味しい！

バーベキューで、
焼き芋をしていない…？？


…冗談きついっすね＾＾

えっ、じゃがいもだけ？
さ・つ・ま・芋はどうしたの？

そんなの関係ねぇー、って事ですか？

わかりました、過去より未来
というワケで、今までのことは忘れましょう。
が、
超・重要メニューの「さつま芋」！

この機会に、ぜひ、
丸暗記して下さいね(・∀・)


まぁ～、焼き芋は、家庭でも作れますが、
あんまり…と言うか、
挑戦する人はかなり少ない様子。。。


でも、バーベキューでは…

流行っているんですよ！！
「焼き芋」くん。
特に、管理人の周りでは(^^ゞ


で、今回、“鉄人バーベQ”
と呼ばれ、様々な料理で異性の好感度を
上げてきた管理人が、

「バーベキューでの焼き芋の作り方」を、

丁寧に、体験談からご案内しますね。


更に、みなさんの一歩先を行く、
「石焼き芋」が今回のターゲット！


本当に、美味しい焼き芋の作り方は、

などに、気配りが必要です。

が、
バーベキューで焼き芋を作る際には、
あまり気にしないで、雰囲気を味わいましょう。

細かくこだわると
キリがないですから…(ヽ’ω`)


とは言っても、ポイントはきちんと
ご説明しますので、大丈夫！！

それでは、私が異性から
「すごい！何でも知っているのね！♡」

と、好評の焼き芋の作り方を、御覧下さい♪

バーベキューで焼き芋を作る方法！

準備するものは↓↓

あると便利なものは↓↓

• 軍手
• 着火剤

これらを用意しましょう♪


とは言っても、

管理人は、川でバーベキューを
する事が多いので、準備するものは、
「ヤカン」と「さつま芋」だけなんです。

それでは、これらを使って、
美味しい焼き芋の
作り方をご説明していきます♪

焼き芋の準備！

①さつま芋を
これでもかってくらい洗います

事前に、たわしでゴシゴシと洗ってから、
バーベキューに持って行くといい＾＾

全てじゃないですが、管理人流では、
皮も気にせず食べるので(*^_^*)


②穴を掘る（管理人は川）
川の陸地などを、20～30cm掘ります。

次に、掘った場所は湿っているので、
新聞紙を厚めに敷いて、
その上に、細かくした炭をセットします。

で、
炭に火を付けます。

この時に、
着火剤があると便利ですね！

ない場合は、固めに丸めた新聞紙を、
多めに使って、炭に火を付けます。


炭の量は、芋の数次第ですが、
多めで大丈夫！！

炭に火が付くのを待ちます。


③炭に火が付く間に、
川で1～2cmの小石を集めます

これは、ヤカンで石焼き芋を作るのに、
使用します。

簡単に集めるには、
川の浅い場所がいいです！

量は多めで、ヤカンに入れて、
高さが5cm位を目安に＾＾


それと平行して、砕いた炭よりも大きめの石、
目安は5cm以上を、10個程度集めます。

川でしたら、簡単にみつかりますね(・∀・)


④ヤカンに入れる小石は、
水を切ってヤカンに入れる

大きめの石の方は、穴を掘った場所の
炭の隙間に入れていきます。

この石の上にヤカンをのせます。

上手く石を均等の高さにセットします。


炭火で小石の水分を、
飛ばしましょう。

熱すると、石が跳ねることがあるので、
ヤカンには蓋をしておいてね。


⑤さつま芋を
「キッチンペーパー」で包む

新聞紙だと、焼き終えた芋に、
くっつきやすく、インクが残るので、
管理人は使用しません。

で、
キッチンペーパーで、
包んだ芋を水に入れる。

もしくは、
たっぷりと水をかけて湿らせます。


その後は、
軽く握って水分を切ります。

芋の濡れ具合は、ポツポツと
水が垂れるくらいで大丈夫＾＾！

次は、その芋をアルミホイルで、
3重くらいに包みます。

1重だと、焼き芋の極意の1つ、
水の湿度が逃げやすい為、
3重を目安に巻いて下さいね。

また、キッチンペーパーもアルミホイルも、
芋に隙間ができないように、
しっかり、強めに巻くのが「コツ」です！！

これで、準備はバッチリです＾＾


管理人的には、二種類の石を使うので、
「石・石焼き芋」って、感じです（笑

ヤカンの下では、炭火と熱した石で、
加熱をして、ヤカンの中では、
小石が遠赤外線のように作用します(´・ω・｀)

それでは、次の手順に移ります。
と、言っても簡単ですよ♪

簡単！作り方をご紹介！

step1. ヤカンの中の小石を温める

川で集めた小石の水分を蒸発させ、
少し石が温かくなったら一度取り外す。


step2. ヤカンにさつま芋を入れる

ヤカンの小石に、準備出来た
さつま芋を、めり込ませる様に、
入れていきます。

芋が小石にめり込んでいると、
熱が効率良く伝わります。


step3. 炭の火力に注意

慣れも必要ですが、
炭の火力は、強すぎるくらいなら、
弱いほうがいいです。

甘くて美味しいさつま芋を作るには、
温度調整が、とっても重要なんですね。

甘さを十分に引き出すには、
65～75度が理想的なんです(ヽ’ω`)


step3. 20分に一度様子を見る

ヤカンを開けて、芋の向きを変えると、
上手く「芋」全体に熱が伝わります。

炭の火力が強い時には、
（火が見えている場合）
炭にビール（？）を少しかけて、
火力を抑えます（私だけかな？ビールは…）。




あっ、それ以外の時は、
ヤカンの蓋は閉めておきます。

石が飛んだり、
湿度が逃げないために！！


step4. 出来上がる時間

ヤカンの大きさ、
芋の数、火力の強さなどで、
出来上がるまでの時間は、
変わってきますが…

管理人は、だいたい60～90分くらいで
「バーベキューの石焼き芋」を作っています。


step5. 石・石焼き芋ができているか確認

確認の作業は、長い竹の串が
一番使いやすいですね＾＾

なければ、つまようじでも大丈夫！

サクッと、中心部まで軽く刺されば、
出来上がりです(*^_^*)

まとめ

今日の記事、
いかがだったでしょうか。

管理人は、バーベキューに行くと、
やきそばよりも、焼き芋を作ります。

結構、面倒だなぁ～、
と感じるかもですが、

はっきり言って、
作り方や準備は簡単です。


石焼き芋の石は、
購入もできますよー！

ホームセンターで、
様々な大きさ・種類の石が
揃っていますので。


最後まで、
ありがとうございました。